Sedikit melipir ke wilayah Bandung Timur, tepatnya di Kelurahan Cimincrang, Keca


Sedikit melipir ke wilayah Bandung Timur, tepatnya di Kelurahan Cimincrang, Kecamatan Gedegabe, Kota Bandung, ada sebuah upaya yang sedang gencar dilakukan, untuk mengupayakan kuliner khas wilayah ini, yang tak lain adalah Balado Entog sebagai kuliner khas tradisional baru dari Kota Bandung. ‘Balada’ Balado Entog diharapkan nantinya akan bisa setara dan menandingi gudeg khas Yogyakarta yang telah terkenal jauh sebelumnya.

Diwakili oleh Lurah Cimincrang Puji Rahayuningtyas mengungkapkan, Balado Entog merupakan panganan khas dari wilayahnya.Warga Cimincrang sudah biasa memasak dan menyantap balado entog. Masakan ini juga selalu disajikan bilamana ada tamu yang datang ke kawasan yang masih banyak sawah ini. Arti Entog dalam Bahasa Indonesia sendiri adalah itik. “Karena mendapat respon yang bagus saat disuguhkan kepada tamu, dari Camat, Sekda, sampai Wakil Wali Kota, kita terinspirasi mengangkat kuliner ini jadi unggulan di Kota Bandung” katanya.

Berita Populer Lainnya :   Event yang akan terselenggara di Bandung pada akhir pekan ini. Ada event yang ma

Puji juga berharap, kedepannya kuliner khas warganya menjadi magnet baru kuliner untuk menggaet wisatawan baik domestik maupun mancanegara. Selain itu, Balado entog pun mampu mengembangkan sayapnya terutama dalam bidang perekonomian warga di kelurahannya.

Menurut Puji, umumnya, balado entog merupakan kuliner yang terbuat dari daging itik yang biasa dijadikan opor. Namun, seiring berjalannya waktu, makanan ini berinovasi dan disajikan dengan sambal balado, dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera. “Balado Entog Cimincrang memiliki rasa yang gurih dan pedas, serta daging yang empuk. Meski pun banyak juga di rumah makan atau restoran yang menyajikan sebagai menunya, Balado Entog Cimincrang beda dari yang lain” ujar Puji saat mempromosikan potensi daerah hasil olah kreasi warganya.

Berita Populer Lainnya :   Peristiwa Bandung Lautan Api adalah suatu peristiwa kebakaran besar yang terjadi

Ia pun berharap balado entog mempunyai tempat produksi dan penjualan khusus. Termasuk adanya pendampingan dari Pemerintah Kota Bandung. Saat ini, balado entog masih diproduksi di beberapa rumah warga di kelurahan Cimincrang.

Warga Bandung ada yang udah nyobain kuliner khas Bandung Timur ini?

Teks: Franco Londah

#bandung #infobandung #baladoentog

Sumber Berita